Rossa Blauetikett
Atriplice
Saperne di piùStrudel di patate con atreplice degli orti
Ingredienti
Atreplice rosso
Patate
Cipolle
Formaggio di pecora
Pasta per strudel
Preparazione
Rosolare le cipolle, aggiungere l'atreplice lavata e tagliata nella quantità desiderata e rosolare lievemente. Aggiunge piccoli pezzi di patate cotte, e formaggio di pecora.
Avvolgere il tutto con la pasta per strudel e infornare.
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Handbuch Samengärtnerei
Consigli
Le foglie d'atreplice, cuocendo, passano il proprio colore all'acqua o alle altre verdure che vengono cotte assieme: così si possono ;«tingere» di rosa le salse.