Salsifis et cerfeuil tubéreux rôtis

Salsifis
Cerfeuil tubéreux
(fonctionne également avec presque tous les légumes-racines)
Huile de friture
Sel
Servi avec de la mayonnaise ou une autre sauce selon vos goûts

Lavez soigneusement les légumes-racines, si nécessaire avec une brosse pour nettoyer dans les fines fissures.
Coupez les parties non désirées, sinon laissez les racines entières.
Badigeonner les racines avec de l'huile, du sel et les placer sur un plateau.
Griller au four pendant environ 10 minutes à 220°C, bien observer pour que les racines cuisent bien mais ne noircissent pas dans les zones fines.

Servir avec de la mayonnaise ou avec une sauce (comme avec des asperges ou du scorsonère)