« La conservation par l'utilisation » est la devise de ProSpecieRara. Nos raretés ne doivent pas seulement être cultivées, mais aussi consommées ou valorisées d'une autre manière. Souvent, ce ne sont pas seulement les variétés ou les espèces qui ont presque disparus, mais aussi les connaissances relatives à la manière de les préparer. C'est pourquoi nous rassemblons des recettes alléchantes dans notre base de données de recettes.
Nous recherchons des recettes utilisant des espèces presque oubliées telles que le chervis, le cerfeuil tubéreux, le panais, la scorsonère, le stachys, etc. Il peut aussi s'agir de nouvelles recettes au goût du jour.
Envoyez-nous vos recettes, dont vous détenez les droits d'auteur. Et volontiers, accompagnées d'une photo (format au moins 1500x830 px). Nous indiquerons bien sûr la source et seront également heureux de créer un lien vers votre blog gastronomique. Merci beaucoup !