L’arroche des jardins "Vollrot" se caractérise par sa couleur rouge intense qui fait tout son intérêt en tant que plante à la fois ornementale et utile. Cette variété a été proposée pendant un certain temps en Suisse du Nord-Ouest et en Allemagne et elle est conservée depuis 2007. La morphologie des feuilles va d’une forme de cœur allongé à une forme lancéolée tout en longueur. L’arroche des jardins rouge peut servir de colorant à un plat de légumes. La saveur de l’arroche rouge est plus intense que celle de l’arroche verte.
Arroche des jardins
Atriplex hortensis
Ce légume ancien est originaire de l’Asie et de l’Europe tempérée. Il a été introduit en Europe centrale par les Romains qui le consommait comme l’épinard. Il était déjà décrit en l'an 800 par Hildegard von Bingen dans son « Hortus sanitas ». C'est une annuelle hâtive disponible dans les couleurs rouge, jaune et verte. Elle est robuste et de culture plus facile que celle de l'épinard. Elle est pollinisée par le vent et se ressème naturellement en grande abondance.
GE-975
Vollrot
Gärtnerei am Hirtenweg Riehen/BS
Infos sur la culture
Exigences
Peu exigeante, elle vient dans presque tous les terrains, mais a une préférence pour les sols frais, riches en humus et une place ensoleillée.
Distance de plantation
10-20 ou 40-50 cm
| jan | fév | mar | avr | mai | juin | juil | août | sep | oct | nov | déc | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Semis en extérieur | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de floraison | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Récolte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Infos sur la multiplication
Culture
Semis direct au plus tôt, dès que le sol est libre. Semis également possible en août-septembre (pour la consommation). Ne pas récolter de feuilles sur les plantes choisies comme porte-graines. Se dissémine facilement.
Exigences
Peu exigeante, elle vient dans presque tous les terrains, mais a une préférence pour les sols frais, riches en humus et une place ensoleillée.
Distance de plantation
40-50 cm
Nombre minimum de porte-graines
30
Mode de fécondation
allogame (vent)
Hybridation
Avec les autres plantes de la même espèce. Les variétés rouge, jaune et verte peuvent s'hybrider et perdre leur couleur originelle.
Distance d’isolement
100 m
Type de propagation pour la conservation
graine
Obtention des semences/plants
Eliminer les pieds à montaison prématurée et sélectionner des pieds les plus vigoureux.
Dès que les enveloppes des graines (valves) sont sèches et brunes, on peut récolter les sommités. Une fois coupées, les laisser sécher puis les battre, soit dans un sac, soit les frotter entre les mains. Ne pas enlever les valves (enveloppes extérieures).
Faculté germinative en année
2
| jan | fév | mar | avr | mai | juin | juil | août | sep | oct | nov | déc | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Semis en extérieur | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de floraison | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Obtention des semences/plants | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Fiche descriptive
anuelle
plein soleil, mi-ombre
basse altitude, moyenne altitude
jardin
léger, moyen, lourd
humide / frais, détrempé
rose, rouge , violet
feuillage d'ornement
cru, congeler, cuire à la vapeur