Originaire de Belgique. Variété classique, très résistante au froid.
Poireau – Poireau d'automne/hiver
Allium porrum
Le poireau est originaire de la région méditerranéenne. Le poireau n'a pas de forme sauvage connue. Une forme sauvage pouvant être à l’origine du poireau est Allium ampeloprasum (poireau perpétuel). Celui-ci était déjà dégusté pendant l’Antiquité par les Egyptiens, les Grecs et les Romains. Au Moyen-âge, il était cultivé dans toute l’Europe. Ce n’est qu’à partir de la Renaissance que l’on a commencé à sélectionner des plantes à longue tige blanche à partir de la forme d’origine encore très bulbiforme. Le poireau blanchi est une spécialité typiquement suisse pour la consommation d’hiver.
GE-1011
D'hiver bleu de Liège
Beat Brechbühl & Franca Pedrazzetti
Infos sur la culture
Exigences
Le poireau préfère les sols profonds, sans cailloux et riches en humus. Un travail du sol profond en automne a un effet positif sur le rendement et la croissance.
Distance de plantation
30 x 15 cm
| jan | fév | mar | avr | mai | juin | juil | août | sep | oct | nov | déc | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Semis en intérieur | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Semis en extérieur | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de floraison | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Récolte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Infos sur la multiplication
Culture
Poireau d’été : semis en févier, plantation en mai, récolte en août.
Poireau d’automne : semis en mars-avril, plantation de fin mai à début juin, récolte de septembre à novembre.
Poireau d’hiver : semis en mai-juin, plantation en juillet-août, récolte en avril.
Exigences
Le poireau préfère les sols profonds, sans cailloux et riches en humus. Un travail du sol profond en automne a un effet positif sur le rendement et la croissance.
Distance de plantation
30 x 15 cm
Nombre minimum de porte-graines
60
Mode de fécondation
allogame (insectes)
Hybridation
Les autres variétés de poireau et le véritable oignon perlé.
Distance d’isolement
150 m
Type de propagation pour la conservation
graine, bulbe
Obtention des semences/plants
Les variétés à feuillage foncé peuvent sans problème passer l’hiver en extérieur. Les variétés d’été à feuillage clair doivent être déterrées en automne, conservées à la cave et replantées en pleine terre au printemps suivant. Le poireau forme une hampe florale en deuxième année. Ne pas utiliser les semences des plantes qui forment déjà une hampe florale au cours de la première année ! Tuteurer les hampes florales. Les porte-graines mûrissent tard et de manière irrégulière. Couper les ombelles dès que des graines noires et dures sont formées puis les laisser sécher dans un sac en toile dans un endroit aéré. Battre les graines puis les placer brièvement dans l’eau. Verser tout ce qui flotte et garder les semences tombées au fond. Sécher rapidement.
Faculté germinative en année
2
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| Semis en intérieur | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Semis en extérieur | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de plantation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de floraison | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Obtention des semences/plants | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Commander des semences/plants
Vous pouvez commander des semences ou des plants de deux façons:
Les adhérent-e-s peuvent commander gratuitement quelques portions de semences de différentes variétés auprès de nos distributeurs privés, par l'intermédiaire de notre réseau de conservation. Certaines variétés sont également disponibles pour tous auprès de fournisseurs commerciaux.
Selon la variété, seule l'une ou l'autre variante est disponible. Certaines variétés ne sont pas (encore) disponibles parce qu'il n'y a pas assez de semences ou de plants. Plus d’infos
Fiche descriptive
biannuelle
plein soleil
basse altitude, moyenne altitude, haute altitude
jardin
moyen, lourd
humide / frais
vert , vert
cuire au four, mijoter, cru, congeler, faire cuire, cuire à la vapeur