Delicata
Citrouille
En savoir plusAnneaux de citrouille séchés
Ingrédients
Snack
1 pièce de citrouille «Delicata»
Préparation
Couper la citrouille en tranches de 2 à 4 cm d'épaisseur et retirer les pépins à l'aide d'une cuillère à noyaux.
Râper ensuite les tranches de citrouille en tranches très fines à l'aide d'une mandoline à légumes.
Sécher les fines tranches de citrouille dans le Dörrex ou un autre déshydrateur à 70 °C.
Astuces
Au lieu de sécher les fines tranches de citrouille, on peut aussi les frire dans de l'huile chaude pour en faire des chips croustillantes et les éponger ensuite sur du papier absorbant.