Antipasti aux poivrons corno di bue colorés

un poivron corno de bue par couleur (rouge et jaune)
un peu d'huile d'olive
3 gousses d'ail
2 dl d'huile d'olive ou de colza
1 brin de romarin
1 deux de trèfle
2 brins d'origan
un peu de sel marin en gros grains, du poivre rose concassé

Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
Placez les sur une plaque de cuisson huilée, ajoutez les gousses d'ail pressées
et faire cuire au four à 200° jusqu'à ce que la peau commence à former de grosses cloques.
Rincez immédiatement à l'eau froide et retirez la peau.
Coupez en longues et larges bandes, les placer dans un bol avec de l'huile d'olive ou
de colza, une branche entière de romarin, du thym frais et de l’origan. Avec du sel de mer et du poivre rose (ou du poivre noir du moulin si nécessaire)
selon le votre goût.
Couvrez ou mettez dans un bocal de conservation et laissez au froid pendant 24 heures. Servir sur une salade de roquette et avec des tomates fraîches
ou à déguster simplement comme antipasto.