Le "Zwiebelröhrli" est cultivé sans interruption depuis près de 50 ans dans un jardin familial du canton de Zurich. Dans la région d’Augsbourg (DE), il semble que l’on mangeait les tiges et non pas les bulbilles. Il s’agit d’un oignon à étages élégant à tige fine, entièrement vert. Selon la saison, toutes les parties de la plante, les bulbilles, les bulbes enterrés ainsi que les tiges sont comestibles. Lorsqu’elles sont jeunes, les bulbilles peuvent également être conservées dans une préparation aigre-salée.
Oignon d’Egypte
Allium x proliferum
L’oignon d’Egypte se rencontre dans presque toute l'Europe. Son aire d'origine s'étend jusqu'au Caucase et au Moyen-Orient. Cet oignon est parfois appelé « rocambole », terme ambigu qui conduit à le confondre avec d’autres aulx. Sa tige en spirale porte à son sommet des bulbilles qui peuvent servir à la reproduction, mais la multiplication par caïeux est plus rapide. Les feuilles entourent la tige jusqu'à mi-hauteur. Les fleurs, de couleur rose ou pourpre, sont groupées en ombelles. Toute la plante a une forte odeur d'ail. Les caïeux s’utilisent comme ceux de l’ail, crus pour assaisonner les salades, cuits avec les poissons et la viande.
GE-1190
Zwiebelröhrli
Infos sur la culture
Exigences
De préférence dans des sols sablonneux, secs, chauds et aérés.
Distance de plantation
5 x 5 cm
| jan | fév | mar | avr | mai | juin | juil | août | sep | oct | nov | déc | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Période de plantation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Récolte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Infos sur la multiplication
Culture
Hivernage: au moment de la récolte, les caïeux sont sortis de terre. Ceux qui ne sont pas consommés sont protégés du froid, puis remis en culture au printemps.
Porte-graines: on multiplie principalement cette espèce de manière végétative, à l’aide des caïeux ou des bulbilles. La sélection se fait lors de la récolte et porte également sur la conservation.
Exigences
De préférence dans des sols sablonneux, secs, chauds et aérés.
Distance de plantation
5 x 5 cm
Nombre minimum de porte-graines
5
Hybridation
-
Distance d’isolement
-
Type de propagation pour la conservation
Bulbe, Stolon, Bouture
Obtention des semences/plants
Elle se fait lorsque la tige florale brunit et que les graines deviennent visibles. Il faut couper les infrutescences avec un bout de tige, puis les laisser sécher dans un endroit ombragé, sec et très aéré, à même le sol recouvert d’un tissu ou d’un journal. Les graines se conservent mieux dans leur enveloppe; il faut les battre le plus tard possible, au tamis.
Faculté germinative en année
2
| jan | fév | mar | avr | mai | juin | juil | août | sep | oct | nov | déc | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Période de plantation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Fournisseur commercial
Eulenhof Staudengärtnerei
Herr Konrad Hilpert
Schützenstrasse 1
4313 Möhlin
061 851 34 16
konrad.hilpert(at)eulenhof-stauden.ch
www.eulenhof-stauden.ch
Fiche descriptive
pérenne
plein soleil
basse altitude, moyenne altitude, haute altitude
jardin, balcon
moyen
humide / frais
vert
décoration, cru, conserver, faire cuire