Chioggia
Betterave
En savoir plusCarpaccio coloré de betteraves
Ingrédients
betteraves de différentes couleurs
huile à volonté
vinaigre incolore à volonté
sel et poivre
Préparation
Peler les betteraves crues et les trancher le plus finement possible. Les superposer en alternance de couleurs sur un plat et arroser avec la sauce à salade. Laisser mariner un moment et servir.
- JAN
- FEV
- MAR
- AVR
- MAI
- JUI
- JUL
- AOU
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Astuces
La betterave peut être consommée crue sans aucun problème; elle est même recommandée pour la Chioggia, car elle préserve ses beaux anneaux.