Une variété de châtaigne traditionnelle de Lyon, née vers 1855 de la sélection de châtaignes françaises. Les fruits sont relativement gros et mûrissent entre début et mi-octobre. Leur bogue (enveloppe) est abondamment pourvue d’épines longues et pointues. Une fois grillé, le fruit développe une douceur exquise et dégage un arôme typique de marron. Cette variété convient également aux régions un peu plus froides et plus élevées. Un fruit intéressant à consommer et à utiliser à des fins décoratives.
Châtaigne
Castanea sativa
Le châtaignier (Castanea sativa) est originaire de Turquie et aurait été importé au Tessin par les Romains. La culture se serait propagées au nord des Alpes durant l'époque romaine via la plaine du Rhin. En Suisse, la châtaigne a été une source alimentaire importante du 13ième au 19ième siècle, dans les vallées du sud des Alpes. Malheureusement, dès le 18ième, on note un fort déclin de châtaignier en Suisse.
OB-35248
Dorée de Lyon
Gertrud Burger
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Infos sur la culture
Culture
Plantation: les arbres en racines nues se plantent entre novembre et mars, les arbres en containers peuvent être plantés toute l'année.
Soins: La taille du châtaignier est moins nécessaire que les autres espèces fruitières. La taille de formtion est plus important que la taille de fructification.
Amendement au début de printemps avec du compost ou du fumier.
Un apport en eau durant la période de végétation est important, particulièrement pour les jeunes arbres.
Lutte contre les rongeurs: fauche régulière sous la couronne de l'arbre, lutte active contre les rongeurs (piégeage, gazage,...).
Lutte phytosanitaire: si nécessaire!
Exigences
Emplacement: peut être planté jusqu'à 600 m. d'altitude. Apprécie les endroits bien lumineux ou mi-ombre avec un climat doux et sec. Il se contente d'un sol acide, profond, bien drainé, non compact. Il ne supporte pas les sols calcaires et les très grands froids.
Distance de plantation
Haute-tige: 14 x 14 m
Demi-tige: 7 x 7 m
| jan | fév | mar | avr | mai | juin | juil | août | sep | oct | nov | déc | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Période de plantation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de floraison | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Récolte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Infos sur la multiplication
Culture
Il n'y pas de différence entre la culture pour la multiplication et la culture normale:
Plantation: les arbres en racines nues se plantent entre novembre et mars, les arbres en containers peuvent être plantés toute l'année.
Soins: taille du châtaignier est moins nécessaire que les autres espèces fruitières. La taille de formtion est plus important que la taille de fructification.
Amendement au début de printemps avec du compost ou du fumier.
Un apport en eau durant la période de végétation est important, particulièrement pour les jeunes arbres.
Lutte contre les rongeurs: fauche régulière sous la couronne de l'arbre, lutte active contre les rongeurs (piégeage, gazage,...).
Lutte phytosanitaire: si nécessaire!
Exigences
Emplacement: peut être planté jusqu'à 600 m. d'altitude. Apprécie les endroits bien lumineux ou mi-ombre avec un climat doux et sec. Il se contente d'un sol acide, profond, bien drainé, non compact. Il ne supporte pas les sols calcaires et les très grands froids.
Type de propagation pour la conservation
greffon
Obtention des semences/plants
Les variétés de châtaignier se multiplient par greffage d'un rameau greffon sur un porte greffe. Les rameaux greffons se récoltent de janvier à février. Les meilleurs rameaux greffons sont des rameaux annuels de 20 à 50cm de long et d'un diamètre de 5mm prélevés sur un arbre sain. Si l'arbre est vieux ou peu vital, une taille de régénération peux favoriser la pousse de rameaux annuels.
Concernant le greffage, qui consiste à acoller le cambium d'un rameau greffon à un porte greffe, il existe de nombreuses techniques selon les diamètres à acoller ensemble.
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| Période de plantation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de floraison | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Obtention des semences/plants | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Commander des semences/plants
Vous pouvez commander des semences ou des plants de deux façons:
Les adhérent-e-s peuvent commander gratuitement quelques portions de semences de différentes variétés auprès de nos distributeurs privés, par l'intermédiaire de notre réseau de conservation. Certaines variétés sont également disponibles pour tous auprès de fournisseurs commerciaux.
Selon la variété, seule l'une ou l'autre variante est disponible. Certaines variétés ne sont pas (encore) disponibles parce qu'il n'y a pas assez de semences ou de plants. Plus d’infos
Fiche descriptive
pérenne
plein soleil, mi-ombre
basse altitude, moyenne altitude, haute altitude
agriculture
léger, moyen
sec, humide / frais
haute-tige
brun, brun
oui
jaune, vert
rôtir