Variété anciennement répandue en Suisse centrale. Fruit de taille moyenne, rouge foncé, un peu sensible à la pluie. Chair claire, plutôt tendre, juteuse, douce acidulée, légèrement aromatisée. Mi-précoce. Cerise de table, à confiture et à distiller.
Cerise
Prunus avium
Le merisier ou cerise sauvage (Prunus avium) est depuis longtemps spontané en Europe (Âge de la pierre-Âge du bronze) et aurrait quelques attaches en Asie mineure. La culture du cerisier s'est vraiment développée en Europe après le Moyen Âge. En Suisse, la cerise à une longue tradition, spécialement de la partie nord-ouest et la partie centrale.
OB-13075
Helener
Susanne Held
Susanne Held
Susanne Held
BLW NIS
Infos sur la culture
Culture
Plantation: les arbres en racines nues se plantent entre novembre et mars, les arbres en containers peuvent être plantés toute l'année.
Soins: taille annuelle de formation durant l'hiver pendant environ 10 ans puis taille de fructification tous les 2 à 3 ans. Pour les sujets très vigoureux une taille en été peut-être aussi effectuée.
Amendement au début de printemps avec du compost ou du fumier.
Un apport en eau durant la période de végétation est important, particulièrement pour les jeunes arbres.
Lutte contre les rongeurs: fauche régulière sous la couronne de l'arbre, lutte active contre les rongeurs (piégeage, gazage,...).
Lutte phytosanitaire: si nécessaire!
Exigences
Les cerisiers peuvent être plantés jusqu'à 900 à 1000 m. d'altitude. Ils ne sont pas très exigeant concernant le climat mais ne supportent pas un temps froid et humide lors de la floraison. Ils sont aussi peu éxigeant concernant le sol, poussent sur des sols peu profonds comme des sols lourds et est tolérant au calcaire. Ils sont toutefois sensibles aux sols anaérobiques.
Distance de plantation
Haute-tige: 12 x 12 m
Demi-tige: 5 x 5 m
Basse-tige: 4-4.5 x 2-3 m
porte greffe Maxma 14 ou 61 500 x 500 porte greffe Gisela
| jan | fév | mar | avr | mai | juin | juil | août | sep | oct | nov | déc | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Période de plantation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de floraison | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Récolte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Infos sur la multiplication
Culture
La culture pour la multiplication privée ou en petite quantité ne se différencie pas de la culture normale:
Plantation: les arbres en racines nues se plantent entre novembre et mars, les arbres en containers peuvent être plantés toute l'année.
Soins: taille annuelle de formation durant l'hiver pendant environ 10 ans puis taille de fructification tous les 2 à 3 ans. Pour les sujets très vigoureux une taille en été peut-être aussi effectuée.
Amendement au début de printemps avec du compost ou du fumier.
Un apport en eau durant la période de végétation est important, particulièrement pour les jeunes arbres.
Lutte contre les rongeurs: fauche régulière sous la couronne de l'arbre, lutte active contre les rongeurs (piégeage, gazage,...).
Lutte phytosanitaire: si nécessaire!
La culture pour la multiplication professionelle pour de grande quantité se distingue de la culture normale par les points suivants:
Les arbres servent à la production de rameaux greffons et non pas à la production de poires. Les arbres produisant des rameaux greffons sont des arbres basse-tige qui peuvent être plantés très proche des uns des autres de façon à gagner de la place. Ils sont régulière taillés afin qu'ils produisent chaque années de beaux rameaux greffons.
Exigences
Les cerisiers peuvent être plantés jusqu'à 900 à 1000 m. d'altitude. Ils ne sont pas très exigeant concernant le climat mais ne supportent pas un temps froid et humide lors de la floraison. Ils sont aussi peu éxigeant concernant le sol, poussent sur des sols peu profonds comme des sols lourds et est tolérant au calcaire. Ils sont toutefois sensibles aux sols anaérobiques.
Type de propagation pour la conservation
greffage
Obtention des semences/plants
Les variétés de cerises se multiplient par greffage d'un rameau greffon sur un porte greffe. Les rameaux greffons se récoltent de décembre à janvier ou au mois d'août. Les meilleurs rameaux greffons sont des rameaux annuels de 20 à 50cm de long et d'un diamètre de 5mm prélevés sur un arbre sain. Si l'arbre est vieux ou peu vital, une taille de régénération peux favoriser la pousse de rameaux annuels.
Concernant le greffage, qui consiste à acoller le cambium d'un rameau greffon à un porte greffe, il existe de nombreuses techniques selon les diamètres à acoller ensemble.
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| Période de plantation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de floraison | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Obtention des semences/plants | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Commander des semences/plants
Vous pouvez commander des semences ou des plants de deux façons:
Les adhérent-e-s peuvent commander gratuitement quelques portions de semences de différentes variétés auprès de nos distributeurs privés, par l'intermédiaire de notre réseau de conservation. Certaines variétés sont également disponibles pour tous auprès de fournisseurs commerciaux.
Selon la variété, seule l'une ou l'autre variante est disponible. Certaines variétés ne sont pas (encore) disponibles parce qu'il n'y a pas assez de semences ou de plants. Plus d’infos
Fiche descriptive
pérenne
plein soleil, mi-ombre
basse altitude, moyenne altitude
jardin, agriculture
léger, moyen
humide / frais
haute-tige, basse-tige
rouge
rouge
blanc
distiller, cru, congeler, conserver