La variété "Aenisbirne" représente un génotype unique et fait partie de l’inventaire suisse des variétés fruitières. Elle a été découverte à Olsberg AG. L’arbre a une croissance lente. Les fruits sont plutôt arrondis et recèlent un bon potentiel gustatif sous leur jolie et discrète apparence vert et jaune. Ils peuvent développer un soupçon de couleur rouge en couverture. Les fruits peuvent être utilisés aussi bien pour la consommation crue, la cuisson et la déshydratation que pour le pressurage.
Poire
Pyrus communis
Le poirier cultivé est le résultat de l’hybridation de nombreuses espèces de poiriers sauvages dans les régions montagneuses de l'ouest de la Chine. Parvenu par les grecs et les romains en Europe, la sélection des poires c'est développée en Belgique et en France au 17ième siècle. En Suisse, la culture du poirier c'est accrue dès le 19ième siècle.
OB-102952
Aenisbirne
Frits Brunner
Infos sur la culture
Culture
Plantation: les arbres en racines nues se plantent entre novembre et mars, les arbres en containers peuvent être plantés toute l'année.
Soins: taille annuelle de formation durant l'hiver pendant environ 10 ans puis taille de fructification tous les 2 à 3 ans. Pour les sujets très vigoureux une taille en été peut-être aussi effectuée.
Amendement au début de printemps avec du compost ou du fumier.
Un apport en eau durant la période de végétation est important, particulièrement pour les jeunes arbres.
Lutte contre les rongeurs: fauche régulière sous la couronne de l'arbre, lutte active contre les rongeurs (piégeage, gazage,...).
Lutte phytosanitaire: si nécessaire!
Exigences
Emplacement: peut être planté jusqu'à 800 m. d'altitude. Il est bien adapté aux régions tempérées donc ne supporte ni la sécheresse, ni la chaleure, ni les forts vents. Aime bien les endroits bien ensoleillés protégés des vents dominants. Apprécie les sols profonds et vigoureux avec un pH neutre.Montre des carences lors de taux de pH élevés.
Distance de plantation
Haute-tige: 10 x 10 m
Demi-tige: 5 x 4 m
Basse-tige: 3.5 à 4.5 x 1.5 à 2.5 m
| jan | fév | mar | avr | mai | juin | juil | août | sep | oct | nov | déc | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Période de plantation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de floraison | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Récolte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Infos sur la multiplication
Culture
La culture pour la multiplication privée ou en petite quantité ne se différencie pas de la culture normale:
Plantation: les arbres en racines nues se plantent entre novembre et mars, les arbres en containers peuvent être plantés toute l'année.
Soins: taille annuelle de formation durant l'hiver pendant environ 10 ans puis taille de fructification tous les 2 à 3 ans. Pour les sujets très vigoureux une taille en été peut-être aussi effectuée.
Amendement au début de printemps avec du compost ou du fumier.
Un apport en eau durant la période de végétation est important, particulièrement pour les jeunes arbres.
Lutte contre les rongeurs: fauche régulière sous la couronne de l'arbre, lutte active contre les rongeurs (piégeage, gazage,...).
Lutte phytosanitaire: si nécessaire!
La culture pour la multiplication professionelle pour de grande quantité se distingue de la culture normale par les points suivants:
Les arbres servent à la production de rameaux greffons et non pas à la production de poires. Les arbres produisant des rameaux greffons sont des arbres basse-tige qui peuvent être plantés très proche des uns des autres de façon à gagner de la place. Ils sont régulière taillés afin qu'ils produisent chaque années de beaux rameaux greffons.
Exigences
Emplacement: peut être planté jusqu'à 800 m. d'altitude. Il est bien adapté aux régions tempérées donc ne supporte ni la sécheresse, ni la chaleure, ni les forts vents. Aime bien les endroits bien ensoleillés protégés des vents dominants. Apprécie les sols profonds et vigoureux avec un pH neutre.Montre des carences lors de taux de pH élevés.
Mode de fécondation
allogame (insectes)
Type de propagation pour la conservation
Greffon
Obtention des semences/plants
Les variétés de poires se multiplient par greffage d'un rameau greffon sur un porte greffe. Les rameaux greffons se récoltent de décembre à février ou au mois d'août. Les meilleurs rameaux greffons sont des rameaux annuels de 20 à 50cm de long et d'un diamètre de 5mm prélevés sur un arbre sain. Si l'arbre est vieux ou peu vital, une taille de régénération peux favoriser la pousse de rameaux annuels.
Concernant le greffage, qui consiste à acoller le cambium d'un rameau greffon à un porte greffe, il existe de nombreuses techniques selon les diamètres à acoller ensemble. .
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| Période de plantation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de floraison | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Obtention des semences/plants | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Commander des semences/plants
Vous pouvez commander des semences ou des plants de deux façons:
Les adhérent-e-s peuvent commander gratuitement quelques portions de semences de différentes variétés auprès de nos distributeurs privés, par l'intermédiaire de notre réseau de conservation. Certaines variétés sont également disponibles pour tous auprès de fournisseurs commerciaux.
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Fournisseur commercial
Toni Suter Baumschule
Gartenbau AG
Fislisbacherstrasse 1a
5413 Birmenstorf AG
www.tonisuter.ch
Fiche descriptive
pérenne
plein soleil, mi-ombre
basse altitude, moyenne altitude
jardin, agriculture
moyen
humide/frais
haute-tige
vert
oui
fruit tout usage, cuire au four, mijoter, moût/jus, cru, conserver, faire cuire