Bette aux côtes rouges. Très décorative et utilisée comme plante d'ornement.
Betterave – Bette
Beta vulgaris subsp. cicla var. flavescens
Les formes sauvages des betteraves sont répandues depuis les côtes de l'Europe occidentale et de la Méditerranée jusqu'en Asie occidentale. Les cultivars, dont fait partie la betterave sucrière, sont cultivés dans le monde entier dans des régions au climat approprié. En tant que descendants de plantes côtières, ces cultures tolèrent mieux les sols salés et la sécheresse temporaire que les autres cultures.
La bette a acquis une grande réputation à partir du Moyen Age. Elle possède de larges cardes, généralement blanches, mais il existe des variétés rouges, roses ou jaunes, certainement très anciennes. Cette espèce a une longue tradition de culture en Suisse; aux États-Unis, elle est d'ailleurs incorrectement appelée «Swiss chard».
Comme la betterave, la bette descend de la bette maritime, mais elle a été sélectionnée pour ses feuilles au lieu de ses racines. Elle a des cardes larges, généralement blanches, mais il existe des variétés rouges, roses ou jaunes, certainement anciennes: en 350 av. J.-C., Aristote faisait les louanges d’une variété à cardes rouges.
GE-871
Rouge Volcan
Regina Petraschke
Nicole Egloff
Isabelle Dominé
Mira Oberer
Infos sur la culture
Exigences
sols profonds, humides et argileux, non amendés récemment.
Distance de plantation
Semer en poquets espacés de 35 cm. Semer en ligne, laisser 45 cm entre les lignes. Eclaircir au stade 2-3 feuilles en laissant un plant par poquet.
| jan | fév | mar | avr | mai | juin | juil | août | sep | oct | nov | déc | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Semis en intérieur | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Semis en extérieur | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de plantation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de floraison | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Récolte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Infos sur la multiplication
Culture
mars-mai; semis direct en pleine terre à partir de la mi-mai.
Cette plante bisannuelle survit aux hivers modérés. En climat froid ou trop humide, on peut arracher les pieds choisis comme porte-graines et, après avoir raccourci le feuillage, les mettre sous châssis. La replantation se fait au printemps, à 60 cm d’écartement
Exigences
sols profonds, humides et argileux, non amendés récemment.
Distance de plantation
40 x 40 cm
Nombre minimum de porte-graines
60
Mode de fécondation
allogame (vent)
Hybridation
Avec d'autres variétés de bettes et de betteraves, betteraves sucrières, et betteraves fourragères
Distance d’isolement
300 m
Type de propagation pour la conservation
graine
Obtention des semences/plants
On supprime les plantes fleurissant la première année.
Les graines se disséminent très facilement; il faut couper délicatement les infrutescences lorsque tiges et graines brunissent. On commence par les frotter fortement entre les deux mains pour séparer les graines de leur enveloppe et de la tige florale. On élimine les gros déchets à la main, puis on tamise.
Faculté germinative en année
4
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| Semis en intérieur | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de plantation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de floraison | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Obtention des semences/plants | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Fiche descriptive
biannuelle
mi-ombre
basse altitude, moyenne altitude, haute altitude
jardin
moyen, lourd
humide / frais
cuire à la vapeur