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Solanum lycopersicum

Wilde Tomaten mit roten Früchten gibt es nur im nördlichen Südamerika und in der Karibik. Nach Europa kam die Tomate anfangs des 16. Jh. Aber erst im 20. Jh. wurde sie im deutschen Raum populär. Im Erwerbsanbau werden heute praktisch nur noch F1-Hybriden verwendet. Alle ProSpecieRara-Sorten lassen sich im Gegensatz dazu noch selber vermehren, sind also samenfest.

Fleischtomaten haben wenig Saft und ein feines Fleisch.

GE-672

Ochsenherz

Gemüse
Tomate
Fleischtomate

Philipp Holzherr

Sativa Rheinau

Michael Stutz

Gehört zum Formenkreis der «Cœur de bœuf». Die Früchte sind rot, sehr fleischig und relativ druckempfindlich. Sie können mehr als 500 g wiegen. Sehr gut im Geschmack, wenig Kerne, werden für Saucen und als Rohkost verwendet.

Anbau
Aussaat Anfang März an warmem Ort in Saatschalen. Wenn sich die ersten, richtigen Blätter gebildet haben die Jungpflänzchen in Topf pikieren. Dabei können die Pflänzchen etwas tiefer gepflanzt werden Auspflanzen ab 20. Mai im Abstand von 50x50 cm. An Pfählen oder Schnüren aufbinden und einige Seitentriebe ausbrechen (ausgeizen). Regendach empfehlenswert. Tip Mischkultur: Basilikum und Petersilie.

Anspruch
Nährstoffreichere, tiefgründige Böden mit viel Humus werden bevorzugt. Keine Fröste, Schutz gegen Niederschlag.

Pflanzabstand
75 x 40 cm

JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
Aussaat Haus                                                
Pflanzzeit                                                
Ernte                                                

Anbau
Aussaat Anfang März an warmem Ort in Saatschalen. Wenn sich die ersten, richtigen Blätter gebildet haben die Jungpflänzchen in Topf pikieren. Dabei können die Pflänzchen etwas tiefer gepflanzt werden Auspflanzen ab 20. Mai im Abstand von 80x80 cm. An Pfählen oder Schnüren aufbinden und einige Seitentriebe ausbrechen (ausgeizen). Regendach empfehlenswert. Tip Mischkultur: Basilikum und Petersilie.

Anspruch
Nährstoffreichere, tiefgründige Böden mit viel Humus werden bevorzugt. Keine Fröste, Schutz gegen Niederschlag.

Pflanzabstand
75 x 50 cm

Mindestanzahl Samenträger
6

Befruchtungsart
Selbstbefruchtung

Verkreuzung
Verkreuzt sehr selten mit anderen Tomaten. Wildtomaten (erkennbar an den sehr kleinen Früchten und langem Stempel) kreuzen u.U. ziemlich aggressiv ein. Wenn Tomaten in Gewächshäusern ohne Luftbewegung stehen, findet eher Fremdbefruchtung durch Insekten und damit eine Verkreuzung statt.

Isolationsdistanz
3-4 m

Vermehrungsart
Samen, Wurzelspross/Rhizom

Saat-/Pflanzgutgewinnung
Die voll ausgereiften Tomaten werden zerschnitten. Fleischtomaten enthalten in der Regel nur sehr wenig Samen. Das samenhaltige Fruchtfleisch wird mit einer Prise Zucker in einem Konfitürenglas vergoren, bis die Samen auf den Boden sinken (1-2 Tage). Dabei das Glas NICHT dicht abschliessen, da durch den Vergärungsvorgang Druck entsteht. Täglich mehrmals Rühren (Sauerstoff). Danach in feinem Sieb abspülen und Samen mit Küchenpapier trocken tupfen. Die feuchten Samen in einen Kaffeefilter geben und zum trocknen aufhängen oder flach auf einem Teller ausbreiten. Darauf achten, dass die Samen nicht zusammenklumpen. Die trockenen Samen mit den Fingern voneinander reiben.

Keimfähigkeit in Jahren
4

JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
Aussaat Haus                                                
Pflanzzeit                                                
Saat-/Pflanzguternte                                                

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Schwand 3
3110 Münsingen
031 741 77 44
www.arthasamen.ch

Sativa Rheinau AG
Chorbstrasse 43
8462 Rheinau
052 544 06 00
info(at)sativa.bio
www.sativa.bio

Gärtnerei am Hirtenweg
Bina Thürkauf
Hirtenweg 30
4125 Riehen
061 603 22 30
www.hirtenweg.ch

Bolliger Gärten
Frau Karin Bolliger
Wolftürli 13
4583 Mühledorf
079 209 10 21
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Jumbo
Pflanzgut

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BOTANIK Sämereien.ch
Talstrasse 35
8808 Pfäffikon SZ
044 291 94 52
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Gärtnerei Homatt AG
Patrick Biedermann
Homatt
6017 Ruswil
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info(at)homatt.ch
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Gärtnerei Grüens Härz
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Wiedenhubstrasse 49
4410 Liestal
061 553 64 46
info(at)grueens-haerz.ch
www.grueens-haerz.ch

Neuhof ∙ Gärtnerei
Pestalozzistrasse 100
5242 Birr-Lupfig
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https://neuhof.org/neuhof-betriebe/neuhof-gaertnerei/

Fela Ticino SA
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6593 Cadenazzo
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gartenvielfalt gärtnerei moor gmbh
Herrenmattweg 1
4146 Hochwald
061 756 80 60
info(at)gartenvielfaltmoor.ch
www.moornebel.ch

Biogärtnerei & Naturgärten Neubauer GmbH
Lenzenhausstrasse 9
8586 Erlen
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www.neubauer.ch (Online-Shop)

Gärtnerei Homatt
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041 496 00 90
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Justizvollzugsanstalt Solothurn JVA
Jurastrasse 1
4543 Deitingen
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schacheshop.so.ch

Steckbrief

 einjährig
 vollsonnig
 tiefe Lagen
 Hausgarten
 mittel
 feucht/frisch
 rot
 gelb
Synonyme

Diese Sorte ist auch bekannt als:
Coeur de Boeuf, Cuore di Bue

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