Saisonales zum Verlieben
Sonnengereifte Früchte und Gemüse aus der Nähe sind lecker, gesund und klimafreundlich. Die ProSpecieRara-Sorten bringen all diese Vorzüge mit sich.
Sehnsucht steigert das Verlangen und das Wiedersehen ist umso freudiger: Was für geliebte Menschen gilt, gilt auch für kulinarische Genüsse. Wer seine Liebe zur Tomate mit ihrer Aromen-, Farben- und Formenvielfalt von Juli bis Oktober ausführlich zelebriert , möchte seine Geschmacksknospen meist nicht mit den von November bis Juni importierten Tomaten, die mit der grossen Liebe aus dem Sommer nur den Namen gemein haben, in Kontakt bringen, sondern überbrückt diese Zeit mit ebenso attraktiven, Herbst-, Winter- und Frühlings-Lieblingen, die in der Schweiz produziert werden. Die Auswahl ist gerade unter den ProSpecieRara-Sorten gross!
Gesund und gut fürs Klima
Eine saisonale Ernährung ist in vielerlei Hinsicht sinnvoll. Gemüse- und Obstsorten, die ohne energieintensive Heizung gedeihen und nur kurze Transportwege zurücklegen, belasten Umwelt und Klima weniger. Rare und alte Sorten wachsen oft etwas gemächlicher, dafür haben sie mehr Zeit, um schmackhafte und nährstoffreiche Produkte reifen zu lassen. Sortenvielfalt erfreut darum nicht nur Gemüt und Gaumen, sondern unterstützt die Gesundheit mit einer abwechslungsreichen Ernährung.
Vorteilhafte ProSpecieRara-Sorten
Viele ProSpecieRara-Sorten sind in einer ganz bestimmten Region entstanden und haben sich jeweils über Generationen an die dortigen Gegebenheiten angepasst. Ihre Vegetationszeit vom Keimen bis zur Ernte richtet sich nach den Jahreszeiten. Diese innere Uhr ist unter natürlichen Bedingungen kaum zu verstellen. Die Saisonalität liegt darum in der Natur der ProSpecieRara-Sorten.
Das Gütesiegel von ProSpecieRara steht deshalb nicht nur für alte, samenfeste Sorten, sondern auch für eine saisongerechte, einheimische Produktion.
Und wenn einen dann im Juli die erste sonnengereiften Ochsenherztomate wieder anlacht, … oder im Januar der Winterportulak – dann wird das Wiedersehen mit den Saison-Lieblingen umso freudiger.
