Die Saison-Lieblinge bei Coop

Gegen 40 ProSpecieRara-Sorten stehen bei Coop als Frisch- und Lagerprodukte im Rampenlicht. Sie sind – jeweils in ihrer Saison – wichtige Botschafter für die riesige Vielfalt, die z.T. auch in Hof- oder Bioläden und auf Wochenmärkten erhältlich ist.

Die gegen 40 ProSpecieRara-Sorten, die heute in ausgewählten Coop Supermärkten – grösstenteils in Bioqualität – erhältlich sind, erreichen ein grosses Publikum und machen so auf die weiteren 1900 Obstsorten, 1400 Garten- und Ackerpflanzen- und 600 Beerensorten in unserer Obhut aufmerksam. Diese werden von 650 ehrenamtlichen Sortenbetreuer*innen in der ganzen Schweiz erhalten.

Bis heute werden stetig «neue» alte Sorten evaluiert und auf ihre Markttauglichkeit hin getestet. Auch in Zukunft wird es noch einige Schätze zu bergen geben, die über die Partnerschaft mit Coop zu einer breiten Kundschaft gelangen.
Auf dem langen Weg der Evaluation und Testung gewinnen wir Erkenntnisse – auch bezüglich der vielen Sorten, die es nicht bis in den Grossverteiler schaffen – über das Anbauverhalten sowie kulinarische Aspekte der Sorten. Von diesen profitieren unter anderem auch Direktvermarkter*innen und Gärtnereien, denen wir interessante Alternativen für ihr Sortiment empfehlen können.

Coop unterstützt das Projekt «Saison-Lieblinge» auf vielfältige Art und Weise: Einerseits hat Fooby zu den je Saison definierten Lieblingen Rezepte kreiert, andererseits werden die ProSpecieRara-Sorten bei Coop saisonal noch mehr ins Rampenlicht gerückt und – last but not least – wird das Projekt vom Coop Fonds für Nachhaltigkeit unterstützt.