Winterlauch, der ursprünglich aus Belgien stammt. Klassische Gemüsesorte, sehr frostresistent. Aussaat im Frühling. Ernte im darauffolgenden Winter und Frühling.
Lauch – Herbst-/Winterlauch
Allium porrum
Der Lauch, auch Porree genannt, ist im Mittelmeergebiet beheimatet. Als wilde Ausgangsform kommt Allium ampeloprasum (Ackerknoblauch) in Betracht. Dieser war bereits bei Griechen, Ägyptern und Römern bekannt. Im Mittelalter war er in ganz Europa verbreitet. Zur Zeit der Renaissance wurde der Lauch auf das heutige Aussehen hin gezüchtet. Nach der Erntezeit unterscheidet man Sommer-, Herbst- und frostharten Winterlauch.
GE-1011
Bleu de Liège
Beat Brechbühl & Franca Pedrazzetti
Infos zum Anbau
Anbau
Herbstlauch: Aussaat März–April, Pflanzung Anf.-Mitte Mai, Ernte ab September bis März. Winterlauch: Aussaat Mai–Juni, Pflanzung Juli–August, Ernte April.
Anspruch
Besonders günstig sind steinfreie, tiefgründige und gut mit Humus versorgte Lehmböden. Tiefe Bodenbearbeitung im Herbst wirkt sich auf Ertrag und Wuchs günstig aus. Tieferes Pflanzen und Anhäufeln erhöhen den Weissanteil des Schaftes. Bei der Anzucht nicht zu eng säen, damit sich die Pflanzen ausreichend entwickeln können.
Pflanzabstand
30 x 15 cm
| Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Aussaat Haus | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Aussaat Freiland | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Blütezeit | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ernte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Infos zur Vermehrung
Anbau
Lauch wird für die Samengewinnung zweijährig kultiviert. Im ersten Jahr wird er wie für die Gemüsenutzung angebaut. Bei der Anzucht nicht zu eng säen, damit sich die Pflanzen ausreichend entwickeln können. Ausreichend düngen. Bereits im ersten Jahr kann es vorkommen, dass die Pflanzen einen Blütenstängel ausbilden, diese Pflanzen nicht vermehren.
Anspruch
Besonders günstig sind steinfreie, tiefgründige und gut mit Humus versorgte Lehmböden. Tiefe Bodenbearbeitung im Herbst wirkt sich auf Ertrag und Wuchs günstig aus. Tieferes Pflanzen und Anhäufeln erhöhen den Weissanteil des Schaftes. Bei der Anzucht nicht zu eng säen, damit sich die Pflanzen ausreichend entwickeln können.
Pflanzabstand
30 x 15 cm
Mindestanzahl Samenträger
60
Befruchtungsart
Fremdbefruchtung (Insekten)
Verkreuzung
Verkreuzt mit anderen Lauchsorten und der Echten Perlzwiebel.
Isolationsdistanz
150 m
Vermehrungsart
Samen, Zwiebeln
Saat-/Pflanzgutgewinnung
Dunkellaubige Sorten können problemlos im Freiland überwintert werden. Die Lauchpflanze bildet im zweiten Jahr einen Blütenstängel. Pflanzen die bereits im ersten Jahr eine Blüte bilden nicht zur Samengewinnung verwenden! Blütenstände mit Stäben stützen. Die Samenträger reifen spät und ungleichmässig. Sobald sich erste Samenkapseln öffnen und schwarze, harte Samen sichtbar sind, die Dolden abschneiden und auf einem Leintuch ausgebreitet luftig nachtrocknen lassen. Samen ausdreschen und danach am einfachsten kurz in Wasser geben. Alles was oben auf schwimmt abgiessen. Zügig trocknen.
Keimfähigkeit in Jahren
2
| Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Aussaat Haus | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Aussaat Freiland | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Pflanzzeit | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Blütezeit | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Saat-/Pflanzguternte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Saat-/Pflanzgut bestellen
Saat- oder Pflanzgut können Sie auf zwei Arten bestellen:
Gönner*innen können über unser Erhalternetzwerk kostenlos einige Portionen Saatgut bei unseren Sortenerhalter*innen bestellen. Manche Sorten sind auch bei kommerziellen Anbietern für alle erhältlich.
Je nach Sorte steht auch nur die eine oder andere Variante zur Verfügung. Von gewissen Sorten gibt es (noch) gar kein Angebot, weil davon nicht genügend Saat-/Pflanzgut vorhanden ist. Mehr Infos
Steckbrief
zweijährig
vollsonnig
tiefe Lagen, mittlere Lagen, Höhenlagen
Hausgarten
mittel, schwer
feucht/frisch
grün
Backen, Garen, Rohgenuss, Tiefkühlen, Braten, Dämpfen