Golden
Krautstiel/Stielmangold
Mehr erfahrenZweifarbiger Krautstiel-Salat
Zutaten
ca. 500 g Krautstiel, zur Hälfte roter und gelber
französische Salatsauce oder Joghurtsauce
Zubereitung
Den Krautstiel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dämpfen oder weichkochen. Die Sauce über das noch warme Gemüse geben.
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Seraina Ruoss, SHL Zollikofen
Tipp
Blätter von den Blattrippen trennen und die Blattrippen länger dämpfen als den Rest der Blätter, so werden die Rippen gar und das Grün nicht matschig.