Schwarzer aus Umbrien
Stangensellerie
Mehr erfahrengleichviel Stangensellerie wie Apfel
Senfrahmsauce
Baumnüsse
Vollkornbrot
Butter
Stangensellerie wird mit dem gleichen Quantum Reinettenäpfel in feine Scheibchen geschnitten, mit Senfrahmsauce angemacht, mit Baumnuss bestreut, mit fingerbreiten Streifen von Butter und Vollbrotsandwiches umlegt.
«Die Kochkunst der heutigen Nahrung für jedes Haus» Bertha Rindlisbacher