Rettich-Rölleli

Rettich 'Runder Schwarzer Winter'
Frischkäse
Tasmanischer Pfeffer
Zahnstocher

Den Rettich ungeschält fein hobeln (max. 1 mm) und die Scheiben 2-3 Minuten im Salzwasser blanchieren.
Anschliessend unter kaltem Wasser abschrecken.
In der Mitte der nun kalten Rettichscheiben über die ganze Länge eine Portion Frischkäse
geben, die Scheiben aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Die Rölleli schön drapieren und mit Tasmanischem Pfeffer bestreuen.