Die Sorte wurde lange Zeit im Elsass angebaut. Aus den Steckzwiebeln entstehen Büschel von meist grossen, bläulich-rötlichen, zweigeteilten Schalotten. Nicht die kleinsten Zwiebeln weiterziehen, da diese verkümmern könnten.
Schalotte
Allium ascalonicum
Der lateinische Name der Schalotte stammt von der Stadt Askalon in Palästina. Wilde Vorkommen findet man im Mittelmeergebiet und in Vorderasien, von wo sie die Kreuzfahrer nach Europa brachten. Die Mutterzwiebel teilt sich und bildet einige Tochterzwiebeln. Auf dem Schaft bilden sich im Sommer ebenfalls kleine Tochterzwiebeln, mit welchen sich die Schalotten vermehren lassen.
GE-320
Elsass
Beat Brechbühl & Franca Pedrazzetti
Beatrice Hurni
Infos zum Anbau
Anbau
Die Pflanzschalotten werden im frühen Frühjahr oder im Herbst wie Steckzwiebeln ca. 5 cm tief gepflanzt. Sie vertragen Fröste bis -8°C. Da die Pflanzen konkurenzschwach sind, den Boden locker und unkrautfrei halten. Ernte meist bereits im Juli.
Anspruch
Bevorzugt lockeren, trockenen, leichten, sandigen Boden in warmer Lage. Boden unkrautfrei halten.
Pflanzabstand
20 x 15 cm
| Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Pflanzzeit | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ernte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Lagerung | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Infos zur Vermehrung
Anbau
Die Pflanzschalotten werden im frühen Frühjahr oder im Herbst wie Steckzwiebeln ca. 5 cm tief gepflanzt.
Anspruch
Bevorzugt lockeren, trockenen, leichten, sandigen Boden in warmer Lage. Boden unkrautfrei halten.
Pflanzabstand
20 x 15 cm
Mindestanzahl Samenträger
20
Verkreuzung
-
Isolationsdistanz
-
Vermehrungsart
Zwiebeln
Saat-/Pflanzgutgewinnung
Die Ernte beginnt früh: Juli bis August. Aus einer Steckzwiebel sind mehrere Brutzwiebeln entstanden. Gesündeste Pflanzen zur Wiederaussaat einlagern, Rest essen.
Keimfähigkeit in Jahren
0
| Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Pflanzzeit | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Saat-/Pflanzguternte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Saat-/Pflanzgut bestellen
Saat- oder Pflanzgut können Sie auf zwei Arten bestellen:
Gönner*innen können über unser Erhalternetzwerk kostenlos einige Portionen Saatgut bei unseren Sortenerhalter*innen bestellen. Manche Sorten sind auch bei kommerziellen Anbietern für alle erhältlich.
Je nach Sorte steht auch nur die eine oder andere Variante zur Verfügung. Von gewissen Sorten gibt es (noch) gar kein Angebot, weil davon nicht genügend Saat-/Pflanzgut vorhanden ist. Mehr Infos
Steckbrief
einjährig
vollsonnig
tiefe Lagen, mittlere Lagen
Hausgarten
leicht
trocken, feucht/frisch
weiss
rot, braun, beige, violett, orange
blau
Garen, Rohgenuss, Braten, Dämpfen