Der „Rote Amriswil“ wächst seit den letzten 50er Jahren in einem Privatgarten auf fast 1000 m und machte sogar einige Umzüge mit. Er passt sich den Gegebenheiten gut an. Die jüngeren Blätter sind schön rot bezogen, was sich in den älteren verliert. Die jungen Triebe wurden als Blattgemüse verwendet. Der Samen wird in der Reife jedoch zu hart. Die gekochten Blätter sind dezent aromatisch, mit frischen, nussigen Noten und leicht salzig-sauer. Nicht zu vernachlässigen ist der ästhetische Aspekt
Amarant
Amaranthus spp.
Ursprünglich aus Südeuropa und dem östlichen Mittelmeergebiet, wo Samenfunde aus der Römerzeit bekannt sind. Auch in Süd- und Mittelamerika heimisch, wo Amarant ein unersetzlicher Lieferant von nahrhaften Körnern ist. Viele Amarantarten sind durchaus essbare Acker«un»kräuter. Im 16. Jh. in Europa durch den gewöhnlichen Spinat verdrängt. Der Körneranbau hatte in Europa nie grosse Bedeutung. Die Blätter werden als Spinat zubereitet, die Körner z.B. zu Cous-Cous verarbeitet.
GE-312
Roter Amriswil
ProSpecieRara
ProSpecieRara
Seraphina Bieri
Denise Sprunger
Infos zum Anbau
Anbau
Vorkultur möglich, die Pflanzen sollten aber spätestens im 2-3 Plattstadium ausgepflanzt werden, sonst kommt es zu Zwergwuchs. Direktsaat im Freiland ab Anfang Mai. Für grosse, kräftige Pflanzen auf mind. 20cm vereinzeln.
Anspruch
Wärmebedürftig. Getreide-Amarant ist widerstandsfähiger gegen Trockenheit und kann auch auf nährstoffarmen Böden angebaut werden. Gemüse-Amarant gedeiht hingegen besser auf gut mit Wasser und Nährstoffen versorgten Böden. Anhäufeln wird empfohlen wegen Standfestigkeit.
Pflanzabstand
40 x 20 cm
| Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Aussaat Haus | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Blütezeit | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ernte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Infos zur Vermehrung
Anbau
Um grosse, kräftige Pflanzen zu erhalten, die Sämlinge auf auf mind. 20cm Abstand vereinzeln. Die Samen reifen sehr schnell ab. Laufend kontrollieren, ob die Samen bereits ausfallen (die Samenstände zwischen den Händen klopfen). Die ganzen Samenstände ernten und auf einer Unterlage einige Tage an einem warmen, trockenen Ort nachtrocknen.
Anspruch
Wärmebedürftig. Getreide-Amarant ist widerstandsfähiger gegen Trockenheit und kann auch auf nährstoffarmen Böden angebaut werden. Gemüse-Amarant gedeiht hingegen besser auf gut mit Wasser und Nährstoffen versorgten Böden. Anhäufeln wird empfohlen wegen Standfestigkeit.
Pflanzabstand
20 cm
Mindestanzahl Samenträger
15
Befruchtungsart
Fremdbefruchtung (Wind)
Verkreuzung
Verkreuzung mit anderen (auch andersfarbigen!) Fuchsschwanzsorten.
Isolationsdistanz
200 m
Vermehrungsart
Samen
Saat-/Pflanzgutgewinnung
Im Sack ausdreschen, mit feinem Sieb aussieben und ausblasen.
Keimfähigkeit in Jahren
4
| Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Blütezeit | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Saat-/Pflanzguternte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Saat-/Pflanzgut bestellen
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Kommerzielle Anbieter
Sortengarten Peter Ochsner
Herr Peter Ochsner
Hechlensteg 261
9410 Heiden
071 890 06 04
www.sortengartenpeterochsner.com
Gärtnerei Homatt AG
Patrick Biedermann
Homatt
6017 Ruswil
041 496 00 90
info(at)homatt.ch
www.homatt.ch
Steckbrief
einjährig
grün, rot
Garen, Dekoration, Braten, Dämpfen
Nur verarbeitet zu geniessen (gegart/geröstet). Junge Blätter als Blattgemüse.