Gedämpfte Stachys

Stachys (Knollenziest)
Butter
Zwiebel
Knoblauch
Petersilie oder Schnittlauch

Die gereinigten Knollen werden in Butter zusammen mit gehackten Zwiebeln und einer Spur Knoblauch gut durchgedämpft, mit ganz wenig heissem Wasser abgelöscht und zugedeckt weich gedünstet.
Mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.